Walentynkowy Kicz

Walentynki.. 

Kolorowe, przesłodzone, komercyjne i kiczowate. Ale jednak coś w sobie mają :) I ulegamy im pokusom.

Przepis z tego bloga z małymi modyfikacjami

Składniki na ciasto:

• 75 ml mleka
• 1 łyżka masła
• 1/2 łyżka ekstraktu z wanilii
• 2duże jajka
• 100 g drobnego cukru do wypieków
• 90 g mąki pszennej
• 1.5 łyżki kakao
• 1/2 łyżeczka sody oczyszczonej

Mąkę pszenną, kakao, sodę - wymieszać i przesiać. Odstawić.

W małym garnuszku podgrzać mleko z masłem, do rozpuszczenia masła. Dodać ekstrakt w wanilii, wymieszać.

W misie miksera umieścić jajka (całe) z cukrem i miksować, aż masa będzie bardzo puszysta, lekka i jasna, przez kilka minut. Po ubiciu wlewać gorące jeszcze mleko, zmiksować. Dodać przesiane suche składniki i delikatnie wymieszać szpatułką.

Ciasto po dzielić na 2 części. Formę  - serce o średnicy 17 cm (mierzone w poprzek serca) - posmarować tłuszczem. Wyłożyć do niego pierwszą część masy. Piec w temperaturze 170ºC przez około 20 minut, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, ostudzić.

W taki sam sposób upiec pozostałą część ciasta (ciasto może czekać, aż pierwsza partia się upiecze; ja piekłam w ten sposób).
Ciasto wystudzić (można upiec wieczór wcześniej). Blaty będą dość niskie.

Masa śmietanowo - truskawkowa:

• 125 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej
• 125 g truskawek (można użyć truskawek mrożonych, wcześniej je rozmrozić)

Śmietanę kremówkę ubić. Dodać maliny, wymieszać przy pomocy widelca, część miażdżąc, by krem miał kolor różowy.

Sos kawowy

• 2 łyżki kawy
• pół tabliczki czekolady
• 80 ml śmietanki

Wszystko rozpuścić w kąpieli wodnej i odstawić do ostygnięcia

Wykonanie
Pierwszy blat ciasta położyć na paterze. Na niego wyłożyć krem śmietanowo - truskawkowy, wyrównać. Przykryć drugim blatem czekoladowym. Całość oblać sosem kawowym, nie martwiąc się spływającą czekoladą.