Drożdżówki

Wczoraj wieczorem Kordian zażyczył sobie na śniadanie drożdżówek z twarogiem. Problemem był brak twarogu więc zrobiłam parę z budyniem i parę z dżemem brzoskwiniowym.

Składniki:

Ciasto drożdżowe:

• 100g mąki pszennej
• 450g mąki pszennej razowej
• 40g drożdży
• 220ml mleka
• 100g cukru
• 80g masła
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczki soli

Przepis na  ciasto odrobinę zmodyfikowany ze strony 

Nadzienie :
Budyń:

• 1 i 1/4 szkl mleka
• ½ opakowania budyniu waniliowego bez cukru
• 1,5 czubatej łyżki cukru 

lub dżem brzoskwiniowy

Kruszonka:

• 50g cukru
• 50g masła
• 50g mąki

Sposób przygotowania:

1. Drożdże rozpuścić w lekko ciepłym mleku. Dodać szklankę mąki. Wymieszać i pozostawić do wyrośnięcia.
2. Masło roztopić i ostudzić.
3. Do wyrośniętego zaczynu dodać jajko, masło, cukier, sól i resztę mąki. Zagnieść ciasto. Ciasto pozostawić do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość.
4. W międzyczasie przygotować budyń. ½ opakowania budyniu ugotować w mleku z dodatkiem cukru. Odstawić do przestygnięcia
5. Wyrośnięte ciasto podzielić na równe kawałki. 
6. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia kłaść kulki ciasta, robić w nich dołek za pomocą szklanki i nakładać w niego budyń
7. Do niektórych można dodać dżem. W tym wypadku kładziemy ciasto na dłoni, rozciągamy wypełniamy dżemem po czym zlepiamy ze sobą wszystkie boki i zlepieniem kładziemy do dołu
8. Zostawiamy do lekkiego wyrośnięcia
9. Smarujemy bułeczki jajkiem, posypujemy kruszonką i wstawiamy do nagrzanego do 180st C piekarnika na 20 min.